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英媒:中国外卖行业王冠争夺战令食客生厌

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发表于 2018-8-14 11:18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
英国《金融时报》8月13日文章,原题为“中国外卖行业王冠争夺战令食客厌腻”。费恩·刘(音)在北京硅谷的中心地带每周工作60小时,为他提供能量的是送至办公桌的外卖。每到午餐时间,成群结队的外卖大军出现在他所在写字楼,楼里的员工涌出来拿走面条、盖饭和沙拉……把这一场景形容为战场是比较合适的。外卖订餐的霸权争夺,最终追溯至中国两家科技巨头。它们争夺的食品零售和服务市场规模达8.73万亿元。

如同中国市场的其他战斗,这场争夺战的武器是现金。丰厚补贴令食客们以低于做饭的成本享受餐饮服务。刘对此有一番计算:每天午餐和晚餐吃外卖需70元,若自己做饭需50元。他耸耸肩说,“我太忙了没空做饭,还有点懒。”

并非人人高兴。司机们抱怨道路被外卖送餐者堵得一塌糊涂;其他企业需花更多钱来送快递;环保主义者则对堆积成山的餐饮包装垃圾震惊不已。投资者们也可能担忧。这是个令人熟知的故事,尤其是在中国:一个新产业兴起,大量参与者涌入、烧钱,最终市场被攥到两三家公司手中。

伯恩斯坦研究公司高级分析师戴维·戴(音)说,外卖公司降低成本的空间很有限,它们必须提高收入,通过增加订单规模、提高收费来增加利润。补贴掩盖了真实市场需求,若去除补贴,部分市场会一夜间消失。刘先生表示,“如果每顿饭成本上升至四五十元,我就会放弃网络订餐,直接去饭馆吃。”

这会令中国数量庞大的餐厅高兴,目前它们因外卖的兴起而感到痛苦。其他依赖临时务工人员的公司也尝到苦楚。北京一家商业礼品公司的老板说,外卖送餐人员每月能挣1万元,她被迫把临时工工资提高3倍。此外,(红火的)外卖业还带来无法忽视的环保代价。(作者路易斯·卢卡斯,王晓雄译)
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